Mexique - Mexicain corsé

Pain toasté . Poivre . Tabac
Musclé . Texture riche
Amertume modérée

 **EXPÉDITION GRATUITE AVEC COMMANDE DE CAFÉ DE 38$+**

Vous aimez votre café avec du punch, sans qu'il soit brûlé? Votre souhait est exaucé! Trouver l'équilibre entre venant du café et celles découlant de la cuisson: voilà notre défi en tant que torréfacteur.

En savoir plus sur ce café:

Si je pense à des cafés qui profitent bien d'une cuisson un peu plus poussée, 2 terroirs me viennent en tête: les cafés de Sumatra et les Mexicains. Tandis que la qualité des Sumatra varient beaucoup d'une année à l'autre, le café de la région de Chiapas que nous utilisons est stable et complexe. Ses arômes naturels d'épices et terreux se marient à merveille avec la caramélisation apportée par une torréfaction s'approchant du second crack.

Altitude . 1250m

Mexique . Chiapas

Procédé . Lavé