Brésil - Clémentine par Deyvid Leandro Oliveira

AGRUME DOUX ET SUCRÉ
BISCUIT MACADAME . ÉRABLE
ACIDITÉ LÉGÈRE . COMPLET

 **EXPÉDITION GRATUITE AVEC COMMANDE DE CAFÉ DE 45$+**

Fière de deux victoires au Cup of Excellence (2021-24), la Finca Esperança nous offre le cultivar Catuai99 en fermentation naturelle sur patios. Ses notes de sucre de canne, de clémentine et sa finale soyeuse en font un grand cru du terroir brésilien, complexe et accessible.

Un peu plus sur ce café:

La ferme Esperança fait partie intégrante du paysage du Cerrado Mineiro depuis les années 1990, date à laquelle elle a été acquise par José Maria et son frère. Au fil du temps, elle est devenue un pilier de la culture du café dans la région.

Deyvid est le petit-fils de José Maria, mais surtout, il a vécu chaque étape de cette aventure.

Il a commencé à travailler aux côtés de son grand-père à l'âge de 10 ans seulement, d'abord dans les champs et les patios, puis dans l'entrepôt, apprenant à déguster et à apprécier le café avec attention.

Sa curiosité et son ambition l'ont mené à travers les continents, notamment au Canada où il a découvert les goûts des consommateurs et l'univers en pleine expansion du café de spécialité. À son retour au Brésil, il était animé d'une nouvelle ambition: sublimer le café que sa famille cultivait depuis toujours.

Aujourd'hui, Deyvid dirige la ferme Esperança en mettant l'accent sur la qualité, l'innovation et la transparence. Son dévouement lui a valu deux Cups Of Excellence Brésil : l'une en 2021 et l'autre en 2024 avec la famille Barbosa, le plaçant ainsi parmi les rares producteurs à avoir remporté ce prix plus d'une fois.

Brésil . Cerrado Mineiro

Microlot . 1200m

Procédé . Naturel