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Honduras - Miel Jaune
Honduras - Miel Jaune

Honduras - Miel Jaune

Prix régulier $17.99 Solde

Miel . Fleurs . Pêche . Rond . Juteux

Le Honduras est déjà reconnu pour ses cafés exotiques et sucrés. Ces traits sont maintenant amplifiés avec ce café qui a séché avec la chair autour du grain. Il en résulte un café à la texture crémeuse et aux notes vanillées et de pêches.

Un peu plus sur ce café:

"Est-ce qu'il y a du miel dans ce café?" La réponse est non ;) Cette méthode de séchage est utilisée une dizaine d'années maintenant, et chaque producteur possède sa technique. Dans la méthode Yellow Honey, on laisse un peu du mucilage (la chair de la cerise de café) et on retourne le café plusieurs fois par jour pendant le séchage. Le mucilage devient collant, d'où le nom Honey.

Honduras . Occidente

Microlot . 1700m

Procédé . Yellow Honey

 

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