Costa Rica - Miel Noir par Maria Salazar
Costa Rica - Miel Noir par Maria Salazar

Costa Rica - Miel Noir par Maria Salazar

Prix régulier $19.99 Solde

Confiture . Prunes . Pinot .
Profond . Enivrant . Acidité modérée

 **EXPÉDITION GRATUITE AVEC COMMANDE DE CAFÉ DE 35$+**

Le moulin Monte Brisas est une entreprise familiale démarrée par Maria Salazar Castro en 2011. Ils traitent donc leur café du plant jusqu'à l'export! La famille possède 3 fermes, Finca Salaca étant la plus grande. De cette terre nous vient ce joli assemblage de Caturra, Villa Sarchi, Villalobos et Gesha.

Un peu plus sur ce café:

"Est-ce qu'il y a du miel dans ce café?" La réponse est non ;) Cette méthode de séchage est utilisée une dizaine d'années maintenant, et chaque producteur possède sa technique. Dans la méthode Black Honey, on laisse le mucilage (la chair de la cerise de café) et on laisse le café séché tranquillement à l'ombre, l'humidité et la chaleur permettant de "confir" le mucilage. Le grain devient collant, d'où le nom Honey.

Costa Rica . Barranca

Microlot . 1650m

Procédé . Black Honey

 

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